Marinatie is een cruciale stap in vleesverwerking, die de smaak, textuur en houdbaarheid aanzienlijk beïnvloedt. De vacuüm Tumbler RGR-150VF is een krachtige oplossing die is ontworpen om dit proces sneller en effectiever te maken. Voor voedselfabrikanten die op zoek zijn naar uniforme productkwaliteit en operationele efficiëntie, levert dit model betrouwbare prestaties op die worden ondersteund door intelligent ontwerp.
De wetenschap achter vacuüm tuimelen
Traditionele marineermethoden zijn afhankelijk van tijd en zwaartekracht, wat vaak resulteert in ongelijke absorptie en langere verwerkingscycli. De RGR-150VF daarentegen gebruikt vacuümdruk om de spiervezels van vlees te openen. Dit verbetert de permeabiliteit van de weefsels, waardoor kruiden en pekels diep en gelijkmatig kunnen doordringen.
Het resultaat is een beter smakende, sappiger product met verbeterde vochtretentie en minimale marinatietijd.
Productspecificaties in één oogopslag
Capaciteit: 150 liter, geschikt voor batch -operaties.
Materiaal: hoogwaardig roestvrij staal voor corrosieweerstand en hygiëne.
Vacuümpomp: industriële kwaliteit voor consistente drukregeling.
Configuratiescherm: digitale interface met programmeerbare instellingen voor rotatiesnelheid, cyclusduur en vacuümintensiteit.
Veiligheidsvoorzieningen: noodstop en beveiligd dekselvergrendelingssysteem zorgen voor de veiligheid van de operator.
Verbetering van de opbrengst en het verminderen van afval
Een van de belangrijkste voordelen van het gebruik van de RGR-150VF is het vermogen om de vleesopbrengst te verbeteren. Het tuimelen van vacuüm helpt meer vocht in het vlees te behouden, waardoor druppelverlies en krimp tijdens het koken worden verminderd. Dit vertaalt zich in meer verkoopbaar product per batch, waardoor de winst voor processors wordt gemaximaliseerd.
Bovendien zorgt de precieze controle over procesparameters voor herhaalbaarheid, wat betekent dat elke batch aan dezelfde hoge normen voldoet.
Ontworpen voor operationele efficiëntie
De RGR-150VF is gebouwd met de gebruiker in gedachten. Het gekantelde drumontwerp zorgt voor een optimaal tuimelen en gemakkelijk laden/lossen. De verzegelde constructie minimaliseert lekken en voorkomt kruisbesmetting. Reiniging en onderhoud zijn vereenvoudigd dankzij gladde oppervlakken en eenvoudig te verwijderen componenten.
Een duurzame verwerkingsoplossing
In een tijdperk waarin duurzaamheid ertoe doet, de RGR-150VF-vacuüm tuimelaar Ondersteunt energie -efficiëntie door de verwerkingstijd te minimaliseren en afval te verminderen. Het geoptimaliseerde ontwerp draagt bij aan lager water- en energieverbruik, waardoor faciliteiten hun milieudoelen kunnen bereiken zonder de productiviteit in gevaar te brengen.
Wie profiteert van de RGR-150VF?
Deze vacuüm tuimelaar is ideaal voor:
Vleesverwerkingsfaciliteiten
Ready-to-eat Food-fabrikanten
Cateringdiensten en centrale keukens
Specialty Meat Product Producers (schokkerig, genezen vlees, enz.)
