Waarom elke keuken een vacuüm tumbler marinator nodig heeft
De kunst van het marineren van vlees heeft een gigantische sprong voorwaarts gemaakt met de introductie van de Vacuüm...
Lees meer-
+86-573-83962058
-
ribon188@vip.163.com
Zhejiang Ribon Intelligent Equipment Co., Ltd.
en
Horizontale luchtstroom roker
● Functie:
Drogen, koken, roken, rood worden, douchen
Optioneel koud roken en bakken
Productdetails:
| ● Verwarmingsbronnen: Stoom, elektrisch | ● Rookopties Woodchip roken of vloeistof roken | ● Capaciteit: 1- 8 trolleys flexibel ontwerp |
● Kenmerken:
◇ PLC Touchscreen Sturing System
◇ De foutdiagnosefunctie van het systeem
◇ De lopende status van de machine kan worden opgenomen en gereset
◇ De machine kan opnieuw opstarten met alle originele werkgegevens
◇ Speciaal ontworpen luchtcirculatiesysteem
◇ PID -temperatuurregelingsmodus
◇ Optimaal CIP -reinigingssysteem.
◇ Modulaire constructie van de kamers
◇ Isolatiemateriaal is polyurethaanschuim of rotswol in de kamerwand
◇ Neem een speciale ventilator aan met lage luchtsnelheid, hoge luchtdruk
◇ Wood Chip Smoke Generator of Liquid Smoke Atomizer
◇ De luchtvochtingsklep is uitgerust
◇ De Lind Weit Draining -klep overnemen
◇ Wereldberoemde elektrische en pneumatische componenten
Ryxs -serie
| Trolley | Capaciteit (kg) | Power (kW) | Elektrisch verwarmingsvermogen (kW) | Stoomverbruik (kg/h) |
| 2 | 500 | 11.5 | 60 | 80 |
| 4 | 1000 | 20.85 | 120 | 160 |
*De bovenstaande technische gegevens zijn alleen ter referentie, deze kunnen wijzigen volgens verschillende configuraties.
Gerelateerde producten
Kwaliteit verandert de wereld,
Innovatie brengt de toekomst.
Zhejiang Ribon Intelligent Equipment Co., Ltd. werd in 2003 opgericht door de heer Shi Ming en wij zijn gespecialiseerd in R&D en de productie van machines voor vleesverwerking.
Als een professionele onderneming van vleesverwerking Smokehouse, vacuümtuimelaars en het snijden en deboning in China, hebben we deze oplossingen ook naar de wereld geëxporteerd sinds het jaar van 2003.
De technologie en oplossingen zijn altijd geoptimaliseerd en nu zijn de oplossingen van Ribon over de hele wereld op grote schaal gebruikt. En we zullen onze systemen verder ontwikkelen, om u betere technologieën en service te bieden.
Nieuws
-
-
Verbeter de smaak en tederheid met een vacuüm tumbler Marinator
In de moderne voedselverwerking en culinaire industrie is een vacuüm -tuimelaar marinator een onmisbaar hulpmiddel ge...
Lees meer -
De smaak en efficiëntie stimuleren met een vleesmassager: het essentiële hulpmiddel voor moderne vleesverwerking
In de snelle wereld van vleesverwerking is het bereiken van consistente smaak, tederheid en vochtretentie cruciaal. D...
Lees meer -
Hoe de vacuüm Tumbler RGR-150VF de vleeskwaliteit en opbrengst verbetert
Marinatie is een cruciale stap in vleesverwerking, die de smaak, textuur en houdbaarheid aanzienlijk beïnvloedt. De v...
Lees meer
Stuur bericht
Productkennis
Welke soorten voedsel kunnen worden gerookt met deze rokerij?
De Horizontale luchtstroom roker is veelzijdig en geschikt voor het roken van een breed scala aan voedselproducten. Sommige van de soorten voedsel dat kan worden gerookt met deze rookhuizen, zijn onder meer:
Vlees: verschillende sneden vlees zoals varkensvlees, rundvlees, gevogelte (kip, kalkoen, eend), lam en game -vlees kunnen worden gerookt om de smaak en het behoud te verbeteren.
Vis en zeevruchten: vissoorten zoals zalm, forel, makreel, gewil en haring worden vaak gerookt. Bovendien kunnen zeevruchten zoals garnalen, sint -jakobsschelpen en mosselen ook worden gerookt om een rokerige smaak toe te voegen.
Worsten en verwerkt vlees: verschillende soorten worstjes, waaronder traditionele worstjes, gezouten vlees en deli -vlees, kunnen worden gerookt voor smaakontwikkeling en behoud.
Kaas: Sommige soorten kaas, zoals Cheddar, Gouda, Mozzarella en Provolone, kunnen worden gerookt om diepte van smaak en aroma toe te voegen.
Groenten: bepaalde groenten zoals aubergine, champignons, paprika's en tomaten kunnen worden gerookt om unieke smaken en texturen te creëren.
Tofu en plantaardige eiwitten: Tofu en andere plantaardige eiwitten kunnen worden gerookt om een rokerige smaak te geven en hun smaakprofielen te verbeteren.
Noten: noten zoals amandelen, pecannoten en cashewnoten kunnen worden gerookt om een rokerige dimensie aan hun natuurlijke smaken toe te voegen.
Spannen en kruiden: sommige kruiden en kruiden kunnen worden gerookt om hun smaken te intensiveren, die vervolgens in culinaire toepassingen kunnen worden gebruikt.
Hoe zorgt de rokerhouse voor zelfs roken en koken van voedselproducten?
Hoe zorgt de rokerhouse voor zelfs roken en koken van voedselproducten?
De Horizontale luchtstroom roker maakt gebruik van verschillende ontwerpkenmerken en besturingssystemen om te zorgen voor zelfs roken en koken van voedselproducten:
Speciaal ontworpen luchtcirculatiesysteem: de Smokehouse is uitgerust met een speciaal ontworpen luchtcirculatiesysteem dat zorgt voor een consistente luchtstroom door de kookkamer. Dit systeem helpt rook gelijkmatig over de voedselproducten te verdelen, waardoor uniform roken zorgt.
Horizontale luchtstroom: de rokerhouse maakt gebruik van een horizontaal luchtstroomontwerp, waarbij de rook en warmte horizontaal over de kookkamer worden gecirculeerd. Dit zorgt ervoor dat alle delen van de kamer een consistente hoeveelheid rook en warmte ontvangen, wat resulteert in zelfs roken en koken.
Lage luchtsnelheid, hoogluchtdrukventilatoren: de rokerhouse is uitgerust met ventilatoren met een lage luchtsnelheid maar hoge luchtdruk. Deze fans helpen om de lucht en rook zachtjes door de kamer te circuleren zonder turbulentie of ongelijke verdeling te veroorzaken.
PID -temperatuurregelingsmodus: de Horizontale luchtstroom roker maakt gebruik van een PID (proportioneel-integrale derivatieve) temperatuurregelingsmodus, die zorgt voor precieze controle over de temperatuur in de kamer. Dit helpt tijdens het rookproces een consistente temperatuur te behouden en ervoor te zorgen dat zelfs het koken van de voedselproducten.
Optimaal CIP -reinigingssysteem: een schone kookkamer is essentieel voor zelfs roken en koken. De rookhuis is uitgerust met een optimaal CIP-reinigingssysteem (schone in plaats), dat zorgt voor een grondige reiniging van de kamer tussen batches. Dit helpt bij het voorkomen van residu of opbouw die de luchtstroom en warmteverdeling kunnen verstoren.
Modulaire constructie van kamers: de kamers van de rookhuizen zijn geconstrueerd met behulp van een modulair ontwerp, waardoor eenvoudige aanpassing en optimalisatie van luchtstroompatronen mogelijk is. Dit zorgt ervoor dat alle delen van de kamer voldoende rook en warmte ontvangen, wat resulteert in zelfs roken en koken van de voedingsmiddelen.
Vochtigheidscontrole: de rookhok is uitgerust met een luchtvochtigheidsklep, waardoor een nauwkeurige aanpassing van de vochtigheidsniveaus in de kamer mogelijk is. Dit helpt bij het creëren van de ideale omgeving voor roken en koken, waardoor consistente resultaten voor alle batches worden gewaarborgd.
