Hoe u een vleestumbler kunt gebruiken voor schokkerig
Great Jerky maken vereist meer dan alleen het snijden en drogen van vlees. Het geheim tot zachte, smaakvolle resultat...
Lees meer-
+86-573-83962058
-
ribon188@vip.163.com
Zhejiang Ribon Intelligent Equipment Co., Ltd.
en
Vloeibare rook doordrenkt
Het is speciaal ontworpen voor het douchen van de rookvloeistof op de producten die aan de rookstick worden gehangen, zoals worst, spek, gevogelte, vis en anderen.
Productdetails:
● Kenmerken:
◇ Na het douchen van vloeibare rook kunnen deze producten worden gedroogd en gekookt zonder weer te roken.
◇ LT bespaart de rooktijd, verbetert de efficiëntie en verhoogt het gebruik van apparatuur.
| Stroom | Dimensie | Capaciteit | Gewicht | Stoklengte |
| 380V/50Hz 1,3 kW | 2145*1600*2100 (mm) | 600 kg/h | 800 kg | 990mm |
Gerelateerde producten
Kwaliteit verandert de wereld,
Innovatie brengt de toekomst.
Zhejiang Ribon Intelligent Equipment Co., Ltd. werd in 2003 opgericht door de heer Shi Ming en wij zijn gespecialiseerd in R&D en de productie van machines voor vleesverwerking.
Als een professionele onderneming van vleesverwerking Smokehouse, vacuümtuimelaars en het snijden en deboning in China, hebben we deze oplossingen ook naar de wereld geëxporteerd sinds het jaar van 2003.
De technologie en oplossingen zijn altijd geoptimaliseerd en nu zijn de oplossingen van Ribon over de hele wereld op grote schaal gebruikt. En we zullen onze systemen verder ontwikkelen, om u betere technologieën en service te bieden.
Nieuws
-
-
Vacuümtuimelaars: de wetenschap en kunst van het marineren
Vacuümtuimelaars, vaak waarnaar hun Engelse naam, vacuümtuimelaars wordt verwezen, zijn een onmisbaar hulpmiddel g...
Lees meer -
De precisie en productiviteit van de moderne vlees snijlijn
In de complexe en veeleisende wereld van voedselproductie, de vlees snijlijn is een hoeksteen van efficiëntie,...
Lees meer -
De vleesafdeling van het vlees: een precieze reis van boerderij naar tafel
De Meat Slaughtering Line , Een term die misschien een beetje koud en industrieel klinkt, is de link die de bo...
Lees meer
Stuur bericht
Productkennis
Wat is een vloeibare rookdrenchsysteem en hoe werkt het?
A Vloeibare rook doordrenkt Systeem is een methode die wordt gebruikt in voedselverwerking om vloeibare rook rechtstreeks op voedselproducten aan te brengen, zoals vlees, gevogelte of vis. Dit systeem is ontworpen om de smaak en het aroma van traditionele rookmethoden na te bootsen zonder de noodzaak van werkelijke rook die wordt gegenereerd door brandend hout of andere materialen.
Vloeibare rookoplossing: het systeem maakt gebruik van een vloeibare rookoplossing, die wordt gemaakt door de rook te condenseren die wordt geproduceerd uit brandend hout of andere plantaardige materialen. Deze oplossing bevat de smaakverbindingen en aroma van natuurlijke rook.
Toepassingsproces: Voedselproducten, zoals worstjes, spek of gevogelte, worden op rookstokken of rekken gehangen in de doordrenkte kamer van het systeem.
Drenching: de vloeibare rookoplossing wordt vervolgens gespoten of doordrenkt op de hangende voedselproducten. Dit proces zorgt ervoor dat de vloeibare rook de oppervlakken van de producten gelijkmatig bedekt, waardoor smaak en aroma worden toegekend.
Absorptie: de voedselproducten absorberen de vloeibare rookoplossing, waardoor de smaakverbindingen in de oppervlaktelagen kunnen doordringen. Dit resulteert in een karakteristieke rokerige smaak en aroma.
Drogen en koken: na het doordrenkingsproces kunnen de voedselproducten indien nodig drogen- of kookprocessen ondergaan. De vloeibare rook verleent zijn smaak tijdens deze volgende fasen, waardoor de behoefte aan extra roken wordt geëlimineerd.
Kwaliteitscontrole: Gedurende het hele proces zorgen kwaliteitscontrolemaatregelen ervoor dat de gewenste smaakintensiteit en aroma worden bereikt en dat de producten voldoen aan veiligheid en regelgevingsnormen.
Hoe lang duurt het om vloeibare rook toe te passen met behulp van deze methode, en wat is de algehele verwerkingstijd?
Hoe lang duurt het om vloeibare rook toe te passen met behulp van deze methode, en wat is de algehele verwerkingstijd?
De tijd die nodig is om vloeibare rook aan te brengen met een Liquid Smoke Drench Equipment Het systeem kan variëren afhankelijk van verschillende factoren, waaronder de grootte en het type van de voedselproducten die worden verwerkt, het ontwerp van de doordrenkte apparatuur en de gewenste intensiteit van smaak. Hier is echter een algemeen overzicht van de betrokken tijd:
Bereiding: vóór de toepassing van vloeibare rook kan er enige voorbereiding zijn vereist, zoals het bereiden van de vloeibare rookoplossing, het hangen van de voedselproducten op rookstokken of rekken, en ervoor zorgen dat de gedrenkte apparatuur correct is opgezet. Deze voorbereidingstijd kan variëren, maar varieert meestal van enkele minuten tot een half uur, afhankelijk van de productieschaal en de complexiteit van het systeem.
Doordrenkte tijd: het daadwerkelijke doordrenkingsproces, waarbij de vloeibare rook wordt toegepast op de voedselproducten, kan een paar seconden tot enkele minuten duren, afhankelijk van de grootte en de hoeveelheid producten die worden verwerkt en de efficiëntie van de doordrenkte apparatuur. Deze tijd moet mogelijk worden aangepast om een grondige dekking van de producten met de vloeibare rookoplossing te garanderen.
Absorptietijd: nadat de vloeibare rook is aangebracht, hebben de voedingsmiddelen tijd nodig om de smaakverbindingen van de oplossing te absorberen. Dit absorptieproces kan enkele minuten tot enkele uren duren, afhankelijk van factoren zoals de dikte van het oppervlak van het product en de gewenste intensiteit van smaak.
Droog en kooktijd: zodra de vloeibare rook is geabsorbeerd, kunnen de voedingsmiddelen indien nodig drogen- of kookprocessen ondergaan. De vereiste tijd voor deze processen kan sterk variëren, afhankelijk van het type product en de specifieke gebruikte kookmethode.
